加拿大人的100英里菜单(2)

 

餐厅的酒也大多选自本地，安与Joel早已熟稔，迅速地为我挑选了一款红酒还有一杯产自Okanagan的冰酒，那里是BC省著名的冰酒产区。今年冬天的寒冷天气，带来又一个冰酒好年份。太平洋沿岸丰富的鱼类资源为温哥华提供了宝贵的天然食材，象拔蚌、螃蟹、斑点虾、龙虾、石斑、鲑鱼、鳕鱼都是不可错过的佳肴，北太平洋秋季回流的鲑鱼更是海鲜中的上品。Raincity Grill选用最新鲜的鲑鱼，新鲜得好像还能让你听到大海的涛声。配上腌黄瓜、胡萝卜，鱼肉外酥里嫩，美味多汁，从嘴里直流到心底。

 

从农场到餐桌

温哥华的食物似乎有一个共同点，那就是有着天然的浓郁味道，无论蔬菜还是肉类，都有着食物最原本的味道，地道的有机绿色食材，是一种舌尖上的田园风光，带给食客无比愉悦的幸福感。

离开温哥华的前一天，安执意带我到格兰维尔岛（Granville Island），位于岛上的Edible Canada无人不晓。这家餐厅位于岛中心，占地达到3500平米。这里没有一成不变的菜单，每天的菜式都根据不同季节与时令发生变化。菜单上的食物，在别的餐厅也许都不可能出现，比如兔肉、驯鹿肉。点菜时，你从菜单上就能感受到季节的变化，唯一不变的只有新鲜，和原汁原味——这里以“加拿大料理”著称。