发布时间：2012-09-30 12:51:29 点击： 101
中国的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是食材，佐料，调料的配比？是对时间的精妙运用？是厨师们千变万化的烹制手法？ 厨房的秘密就是水火的艺术。...

发布时间：2012-09-30 12:48:45 点击： 168
为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等古老的方法却依然有其独特的魅力。 腊味和腌肉，如果想长期保存还是得靠冰箱。...

发布时间：2012-09-30 12:46:18 点击： 63
中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 用稻米酿出的黄酒是世界上最古老酒类之一，温度和湿度很重要。...

发布时间：2012-09-30 12:43:29 点击： 72
中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。 从普通的食材到千变万化的形态，主食的故事延续至今。...

发布时间：2012-09-30 12:40:27 点击： 88
中国幅员辽阔，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料，为了得到这份自然的馈赠，人们采集、捡拾……穿越四季。 松茸、竹笋、活鱼都需要放入冰箱中才能得以保鲜。...